Die afz widmet diesem wichtigen Thema in ihrer aktuellen Ausgabe (Nr. 36/2017) einen sehr interessanten Artikel, in dem die Fleischerei Timm aus Oberhausen ihre Konzepte zur Qualitätssicherung vorstellt. Als langjähriger FESMANN-Kunde kann sie dabei auf die beste technische Unterstützung zurückgreifen. Doch lesen Sie selbst:
Volle Transparenz bis auf den Teller
Durch immer strengere Vorschriften zur Qualitätssicherung in der Lebensmittelverarbeitung hat sich die lückenlose Kontrolle und die permanente Gewinnung und Auswertung von Daten zu einem eigenen Tätigkeitsfeld entwickelt.
